拉卡拉POS机的费率有可能在特定情况下突然变高。费率变高可能由多种原因造成，如政策调整、成本上升或市场需求变化等。如果商户发现费率变高，建议首先查看合同和费率协议，确认费率变动是否符合合同条款。

如果商户发现手续费扣多了，可以采取以下措施：

1. 核对交易记录：仔细核对交易记录，确保每笔交易的金额和费率都是正确的。有时候，手续费扣多可能是由于交易记录错误或系统故障造成的。
2. 联系拉卡拉客服：如果确认存在扣费问题，商户应立即联系拉卡拉客服，向他们说明具体情况，并提供相关的支付信息和交易记录。拉卡拉客服会协助商户核实扣费情况，并提供进一步的解决方案。
3. 提供证据：为了更好地解决扣费问题，商户可以准备相关证据来支持自己的主张。例如，保存交易凭证、支付记录截图等信息，以便在与拉卡拉客服沟通时提供证明。
4. 协商解决：一旦联系拉卡拉客服并提供了相关证据，拉卡拉会与您一起协商解决方案。可能的解决方式包括退款、调整扣费金额或提供其他补偿措施。在协商解决问题时，商户应保持耐心，并与拉卡拉客服进行积极的沟通。
5. 投诉与维权：如果与拉卡拉客服的协商无法解决问题，商户可以考虑进行投诉与维权。可以向相关的监管机构、消费者协会或其他相关组织投诉，并提供详细的扣费问题描述和证据。

     

请注意，为了避免类似问题的发生，商户在申请拉卡拉POS机时，应仔细阅读合同条款和费率协议，确保自己了解并同意相关费率标准和扣费规则。同时，商户还应定期检查交易记录和账单，确保每笔交易的准确性和合法性。